Настойки

Обсуждаем способы приготовления алкогольных напитков, оборудование, делимся опытом.
Ответить
Аватара пользователя
Kolber
Ветеран
Сообщения: 465
Зарегистрирован: 11 фев 2018, 11:33

Настойки

Сообщение Kolber »

Сейчас осень. После первого мороза можно собирать калину. Это очень полезная ягода, но не всем она нравится из за горького вкуса. Предлагаю совместить приятное с очень полезным. Калиновка. Взять 1 кг ягод, вымыть, раздавить толкушкой. Залить 2 литрами водки (можно разбавить спирт и залить). Оставить настаиваться 1 месяц периодически взбалтывая. Через месяц профильтровать. В теплой воде (грамм 150) развести 150 грамм меда, щепотку корицы и щепотку лимонной кислоты. Влить в клиновку. Оставить еще на несколько дней. Готово! Крепость и мед регулировать по вкусу. У меня уже настаивается. :)
Да! Чуть не забыл. Можно собирать калину и до морозов. Просто положите ее после сбора в морозилку на сутки. :good:
Нет поражений. Есть только обратная связь.

LeylaMos
Участник
Сообщения: 7
Зарегистрирован: 27 апр 2020, 12:39

Настойки

Сообщение LeylaMos »

Спасибо! Не знала.

Аватара пользователя
Сосед из 21 квартиры
Ветеран
Сообщения: 242
Зарегистрирован: 26 апр 2020, 18:24

Настойки

Сообщение Сосед из 21 квартиры »

Нет ребяты-демократы! Только чай домашнее вино!
ИМХО.)
"Я как яйца - участвую, но не вхожу."
Ф. Раневская

Аватара пользователя
Kolber
Ветеран
Сообщения: 465
Зарегистрирован: 11 фев 2018, 11:33

Настойки

Сообщение Kolber »

Сосед из 21 квартиры писал(а):
27 апр 2020, 21:49
Нет ребяты-демократы! Только чай домашнее вино!
ИМХО.)
Так это же лекарство! ;) Калина это китайский лимонник средней полосы РФ. Я имею в виду по витаминам, минералам, пользе для организма. Так, иногда 50-100 грамм для здоровья. :)
Нет поражений. Есть только обратная связь.

Аватара пользователя
Сосед из 21 квартиры
Ветеран
Сообщения: 242
Зарегистрирован: 26 апр 2020, 18:24

Настойки

Сообщение Сосед из 21 квартиры »

Kolber, я не пью крепкий алкоголь даже в виде лекарства. Пью самодельное вино. Виноградное и яблочное. :P
"Я как яйца - участвую, но не вхожу."
Ф. Раневская

Аватара пользователя
Kolber
Ветеран
Сообщения: 465
Зарегистрирован: 11 фев 2018, 11:33

Настойки

Сообщение Kolber »

Понимаю. :) Мы делаем грушевое вино обычно. У меня на даче 4 больших грушевых дерева растут. Даже что то типа шампанского иногда получается. И практически полусладкое без добавления сахара. Но по вину у меня супруга больше. :)
Нет поражений. Есть только обратная связь.

Аватара пользователя
Сосед из 21 квартиры
Ветеран
Сообщения: 242
Зарегистрирован: 26 апр 2020, 18:24

Настойки

Сообщение Сосед из 21 квартиры »

Kolber писал(а):
27 апр 2020, 22:23
Но по вину у меня супруга больше.
И у меня. А я помогаю только.
"Я как яйца - участвую, но не вхожу."
Ф. Раневская

Аватара пользователя
Сосед из 21 квартиры
Ветеран
Сообщения: 242
Зарегистрирован: 26 апр 2020, 18:24

Настойки

Сообщение Сосед из 21 квартиры »

В прошлом году какие-то птицы поклевали виноград.
У меня виноградник в виде беседки, так они сожрали все грозди, что вверху были. Внутри виноградника все цело. А снаружи ничего не осталось.
Вот думаю, как защититься от птиц в этом сезоне.
"Я как яйца - участвую, но не вхожу."
Ф. Раневская

алекс
Участник
Сообщения: 7
Зарегистрирован: 24 янв 2022, 20:21

Настойки

Сообщение алекс »

Самое хорошее вино делается из винограда выращенного на склонах реки и желательно собранного после легкого мороза.

Аватара пользователя
Сосед из 21 квартиры
Ветеран
Сообщения: 242
Зарегистрирован: 26 апр 2020, 18:24

Настойки

Сообщение Сосед из 21 квартиры »

алекс писал(а):
24 янв 2022, 20:35
Самое хорошее вино делается из винограда выращенного на склонах реки и желательно собранного после легкого мороза.
Реки у нас нет, а вот морозы есть. В прошлом году как раз не успели убрать виноград до первых заморозков. Но погода была плохая летом, и он не вызрел. А потом заморозки. Виноград получился по цвету не до конца созревшим, но сладким от мороза.))
Жалко. Если бы вызрел, было бы вообще здорово.
"Я как яйца - участвую, но не вхожу."
Ф. Раневская

Ответить

Вернуться в «Виноделие»