Настойки

[Kolber]

Сейчас осень. После первого мороза можно собирать калину. Это очень полезная ягода, но не всем она нравится из за горького вкуса. Предлагаю совместить приятное с очень полезным. Калиновка. Взять 1 кг ягод, вымыть, раздавить толкушкой. Залить 2 литрами водки (можно разбавить спирт и залить). Оставить настаиваться 1 месяц периодически взбалтывая. Через месяц профильтровать. В теплой воде (грамм 150) развести 150 грамм меда, щепотку корицы и щепотку лимонной кислоты. Влить в клиновку. Оставить еще на несколько дней. Готово! Крепость и мед регулировать по вкусу. У меня уже настаивается.
Да! Чуть не забыл. Можно собирать калину и до морозов. Просто положите ее после сбора в морозилку на сутки.

[LeylaMos]

Спасибо! Не знала.

[Сосед из 21 квартиры]

Нет ребяты-демократы! Только чай домашнее вино!
ИМХО.)

[Kolber]

Нет ребяты-демократы! Только чай домашнее вино!
ИМХО.)

Так это же лекарство! Калина это китайский лимонник средней полосы РФ. Я имею в виду по витаминам, минералам, пользе для организма. Так, иногда 50-100 грамм для здоровья.

[Сосед из 21 квартиры]

Kolber, я не пью крепкий алкоголь даже в виде лекарства. Пью самодельное вино. Виноградное и яблочное.

[Kolber]

Понимаю. Мы делаем грушевое вино обычно. У меня на даче 4 больших грушевых дерева растут. Даже что то типа шампанского иногда получается. И практически полусладкое без добавления сахара. Но по вину у меня супруга больше.

[Сосед из 21 квартиры]

Но по вину у меня супруга больше.

И у меня. А я помогаю только.

[Сосед из 21 квартиры]

В прошлом году какие-то птицы поклевали виноград.
У меня виноградник в виде беседки, так они сожрали все грозди, что вверху были. Внутри виноградника все цело. А снаружи ничего не осталось.
Вот думаю, как защититься от птиц в этом сезоне.

[алекс]

Самое хорошее вино делается из винограда выращенного на склонах реки и желательно собранного после легкого мороза.

[Сосед из 21 квартиры]

Самое хорошее вино делается из винограда выращенного на склонах реки и желательно собранного после легкого мороза.

Реки у нас нет, а вот морозы есть. В прошлом году как раз не успели убрать виноград до первых заморозков. Но погода была плохая летом, и он не вызрел. А потом заморозки. Виноград получился по цвету не до конца созревшим, но сладким от мороза.))
Жалко. Если бы вызрел, было бы вообще здорово.

[Oleg1611]

Кто нибудь пробовал сам делать вино в квеври? хотя бы мини объемом

[Сосед из 21 квартиры]

Кто нибудь пробовал сам делать вино в квеври? хотя бы мини объемом

Впервые слышу о квеври.

[rule]

Впервые слышу о квеври.

А я знал про эти штуки, но не знал, как они называются.

Кто нибудь пробовал сам делать вино в квеври? хотя бы мини объемом

Почитал сейчас. Там столько тонкостей, что без старого грузина не получится.